Սքերթ

Սքերթ սթեյքի պատմություններից մեկը սկսվում է Հյուսթոնի տորտիլյայի արտադրամասում։ Ninfa’s-ի պատմության համաձայն՝ 1973-ին Նինֆա Լաուրենցոն այնտեղ գրիլի վրա սքերթ սթեյք էր պատրաստում ու մատուցում ձեռքով պատրաստված տորտիլյաների մեջ։ Սա ֆախիտասի ճանաչման հայտնի դրվագներից է։ Սքերթը երկարավուն կտրվածք է՝ արտահայտված մսային համով ու տեսանելի երկար մանրաթելերով։ Մատուցելիս այն հաճախ կտրում են մանրաթելերին հակառակ ուղղությամբ, որպեսզի պատառները հեշտ ծամվեն։

Նինֆայի պատմությունը ֆախիտասի ճանաչման դրվագներից մեկն է։ Այն չի նշանակում, թե ֆախիտասը մեկ մարդ է հորինել կամ մինչև 1973-ը նման ուտեստ չի եղել։ Այստեղ պահպանված է հենց ռեստորանի պատմած դեպքը։